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Tomado de YSUCA
Por Kenia Gómez
(https://ysuca.org.sv/2023/08/brutto-mas-que-un-restaurante/)
Ubicado en una zona exclusiva de la Zona Rosa, “Brutto” es más que un restaurante. Es el lugar preferido por los políticos del gobierno actual. Se reúnen en el salón VIP donde nadie más puede ingresar, excepto un mesero asignado que entra sólo cuando es necesario.
Brutto está ubicado en el Boulevard del hipódromo, colonia San Benito, San Salvador, nivel 4, en el Centro Comercial Bambú Urban Center.
Al restaurante suele llegar el hermano del presidente, Yamil Bukele, representantes del Ministerio de Cultura, políticos, además representantes de la federación de fútbol, exfiscales y jueces.
Las reuniones en el restaurante no duran demasiado tiempo, en algunas está Sara Hannah Georges, asesora del Gobierno salvadoreño. Ella es quien maneja el Restaurante Brutto. Aunque su nombre no aparece en el Centro Nacional de Registros, CNR, una fuente aseguró a YSUCA que es una de las socias, junto a Mario Villacorta López y Federico Parker.
El restaurante es parte de Tupavi S.A de C.V, una sociedad representada legalmente por Mario Horacio Villacorta López.
Según el Centro Nacional de Registros, la empresa Tupavi se constituyó en diciembre de 2019 con un capital de 10 mil dólares, pero comenzó a funcionar en 2020, justo durante la pandemia.
Ese año se modificó el nombre comercial de la empresa Tupavi S.A de C.V , por el nombre comercial Brutto. La marca se registró el 15 de marzo de 2021, según consta en el Diario Oficial del 20 de agosto de 2021.
Ese restaurante es parte de los negocios que Mario Villacorta tiene con Sara Hannah. Villacorta también es el empresario de los espectáculos en El Salvador.
Mario Villacorta López ha sido señalado de tener empresas en paraísos fiscales en Panamá. Una nota de El Faro señaló que documentos internos de la firma legal Mossack Fonseca daban cuenta de la creación de sociedades en las que aparecía Mario Villacorta.
Villacorta fue propietario de la discoteca “Marios”, que fue cerrada cuando se realizaba una investigación de la PNC por sospecha de que meseros formaban parte de una red de venta de drogas. La discoteca pasó a manos de Nayib Bukele con el nombre de Code.
Este vínculo entre el restaurante y los espectáculos se da porque Mario Villacorta es socio de Tupavi, al que pertenece el restaurante Brutto, pero además es representante legal de TODOTICKET, S.A. DE C.V y propietario de Two Shows Producciones.
Esta vinculación de empresas permite que muchos famosos que vienen a El Salvador a dar conciertos, o por otros motivos, sean llevados al Restaurante Brutto durante su estadía en el país.
Al restaurante también han llegado cantantes, previo o después de dar conciertos en El Salvador como Carlos Vives. También llegó el exjugador del Barcelona y de la selección de Argentina, Javier Mascherano, entre otros famosos.
En ese mismo restaurante se reunió el alcalde de Medellín, Colombia, Daniel Quintero Calle con delegados del Gobierno salvadoreño. Estuvo en el restaurante en abril de este año.
Quintero vino al país por tema de negocios, ya que tiene inversiones en el mercado de energía y el agua. En El Salvador en el Grupo EPM de Colombia, a través de su filial DELSUR. En Panamá tiene a la Hidroecológica del Teriba S. A. y Ensa.
En su estancia en el restaurante Brutto, unos 4 o 5 guardaespaldas le acompañaban. Sin embargo, su visita a El Salvador no fue únicamente de negocios. Una fuente consultada por YSUCA afirma que el alcalde de Medellín tiene interés en la Presidencia de Colombia y además de venir al país por negocios, vino a buscar asesoría del gobierno.
Un mes antes de venir a El Salvador, en marzo de 2023, Daniel Quintero anunció la construcción de la cárcel “más segura” de Colombia, por eso lo han comparado con Nayib Bukele. Una nota del periodico El País afirma que la gestión de Quintero se ha caracterizado por el nepotismo y por presuntos hechos de corrupción. Quintero quiere seguir los pasos de Bukele y sigue las mismas estrategias como la construcción de una mega cárcel.
¿Cuál es el vínculo del restaurante Brutto con Casa Presidencial?
Una fuente asegura que quien más se involucra en el funcionamiento del restaurante es Sara Hannah. Llega un promedio de dos veces al mes, ahora llega menos. Cuando notifican que Sara llegará, todo debe estar preparado, incluso su menú especial. Mario Villacorta llega menos al negocio.
Otra fuente asegura que a menudo llegan pedidos desde la Casa Presidencial. Todo debe ser enviado, aunque ese restaurante no tiene el servicio de entrega a domicilio. A veces no se ve facturación del pedido enviado, se desconoce si fue pagado. Lo mejor que se prepara en ese restaurante es para CAPRES, confirmó una fuente.
En muchas de las reuniones de CAPRES que hacen a puerta cerrada, los alimentos para los funcionarios llegan del restaurante de Sara Hannah y Mario Villacorta. Sin embargo, no se han encontrado facturas a nombre de CAPRES, ni contrataciones de servicio de alimentos al mencionado restaurante.
De “Brutto” se envió la comida para una reunión que hubo en CAPRES, un día antes de aprobarse el régimen de excepción. Es más, ya se sabía que se aprobaría el régimen. Como a las 7:30 pm del domingo 27 de marzo, informaron a todo el personal que se retiraran a su casa porque se iba a aprobar un régimen de excepción.
Migración de venezolanos y colombianos para trabajar en los negocios de Sara Hannah
Además de estar en El Salvador, Brutto opera en Venezuela, Panamá y Aruba. Forma parte del grupo de restaurantes “CM Food Co” de Panamá que agrupa además de Brutto a los restaurantes, Azahar, Filomena, Lucca, Wahaka y Bruttito. Los próximos restaurantes que iniciarán operaciones en el país serán Filomena, Wahaca, Azahar y Lucca.
CM FOOD, grupo al que pertenece el restaurante Brutto, es dirigido en El Salvador por el ingeniero industrial Marcel Rupcich, quien tiene el cargo de director. Rupcich estuvo radicado en Venezuela y según sus redes sociales es muy seguidor de las ideas de Henrique Capriles y Juan Guaidó.
Pero no sólo los directores tienen vínculos con Venezuela. “Sara Hannah mueve gente”, dice la fuente al referirse a que ha traído al país a colombianos y venezolanos con toda la familia y se han instalado en El Salvador. El jefe de meseros de Brutto era colombiano y el chef ejecutivo es venezolano. Sara les ayuda a instalarse en el país con toda la familia, dijo la fuente.
Sara Hannah llega al restaurante un máximo de dos horas, unas dos veces al mes, ahora llega menos. Mario Villacorta llega rara vez. Pero quien dirige al personal y se encarga del funcionamiento es Sara. Ella da indicaciones de los pedidos que deben enviarse a Casa Presidencial.
Sin dificultades para operar
El restaurante no tuvo dificultades para obtener los permisos ambientales solicitados en julio de 2020 para adecuar una zona de la terraza del centro comercial Bambú para el funcionamiento del restaurante. El Ministerio de Medio Ambiente otorgó el permiso
y categorizó el proyecto de impacto ambiental potencial bajo, según un documento del 20 de julio de 2020.
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