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Alessia Genoves
Colaboradora
La Canasta Básica Alimentaria Urbana (CBAU) en El Salvador alcanzó los $256.56 en mayo de 2024, un incremento del 3.51% respecto a los $247.86 registrados en mayo de 2023, mientras que la Canasta Básica Alimentaria Rural (CBAR) se situó en $179.08 para mayo de 2024; ello representa una variación a la baja de -$9.76 dólares respecto a su precio en el mismo período de 2023, que era de $188.84 dólares.
Mientras los trabajadores de comercio, industria e ingenios azucareros, con un salario de $365, superan el costo de la CBAU familiar por $108.439. Los empleados agrícolas y recolectores de café, que perciben $243.46, presentan un déficit de $13.101 para alcanzar el valor de la canasta. Pero es apenas más favorables en el consumo de la CBAR familiar, siendo que el excedente es de $186.00 dólares.
Las Canastas Básicas
Entre los 11 grupos alimentarios que componen la CBAU entre mayo de 2023 y mayo de 2024, se observan variaciones mixtas. El pan francés experimentó un aumento del 3.77%, pasando de $0.1671 a $0.1734. Las tortillas, por el contrario, disminuyeron un 10.64%, de $0.2622 a $0.2343.
El arroz mostró un ligero incremento del 0.84%, de $0.083 a $0.0837. Las carnes subieron un 4.19%, de $0.4815 a $0.5017. Las grasas tuvieron un leve aumento del 0.68%, de $0.1168 a $0.1176.
Los huevos descendieron un 2.07%, de $0.1112 a $0.1089. La leche fluida aumentó significativamente un 2.36%, de $0.1185 a $0.1213. Las frutas experimentaron una notable disminución del 2.35%, de $0.1615 a $0.1653.
Los frijoles se incrementaron levemente en un 0.13%, de $0.2236 a $0.2239. Las verduras mostraron el aumento más pronunciado, un 30.68%, pasando de $0.2102 a $0.2747. Finalmente, el azúcar subió un 1.79%, de $0.0781 a $0.0795.
En cuanto a los 9 grupos alimentarios que conforman la CBAR, no se dispone de datos comparativos para mayo de 2023, lo que impide realizar un análisis de variación porcentual. Sin embargo, se pueden proporcionar los valores actuales para mayo de 2024: tortillas ($0.2343), arroz ($0.0837), carnes ($0.5017), grasas ($0.1176), huevos ($0.1089), leche fluida ($0.1213), frijoles ($0.2239), verduras ($0.2747) y azúcar ($0.0795).
Estos datos reflejan la composición actual de la CBAR, pero sin un punto de comparación temporal, no es posible determinar tendencias o cambios en los precios de estos grupos alimentarios para el sector rural.
Canastas básicas familiares y salarios mínimos
Al examinar la relación entre las canastas básicas familiares y los salarios mínimos en mayo de 2024, se observan disparidades significativas entre sectores. Para los trabajadores del comercio, industria e ingenios azucareros, con un salario de $365, la CBAU de $256.561 representa el 70.29% de su ingreso, dejando un excedente de $108.439.
En el sector maquila, con un salario de $359.16, la CBAU consume el 71.43% del ingreso, con un remanente de $102.599. Los empleados del cáñamo y beneficios del café, que ganan $273, destinan el 93.98% de su salario a la CBAU, quedando solo $16.439 disponibles.
La situación es más crítica para los trabajadores de recolección de café y agrícolas, cuyo salario de $243.46 es insuficiente para cubrir la CBAU, con un déficit de $13.101. En cuanto a la CBAR ($179.0809), representa porcentajes menores del salario: 49.06% para comercio/industria, 49.86% para maquila, 65.60% para cáñamo/beneficios de café, y 73.56% para recolección de café/agrícola.
Analizando la relación entre las canastas básicas individuales y los salarios mínimos en mayo de 2024, se evidencian menores presiones sobre los ingresos. La CBAU individual de $62.529 representa el 17.13% del salario en comercio, industria e ingenios azucareros ($365), dejando $302.471 disponibles. Para el sector maquila ($359.16), la CBAU individual consume el 17.41% del salario, con un excedente de $296.631. En el caso de los trabajadores del cáñamo y beneficios del café ($273), la CBAU individual representa el 22.90% de su ingreso, quedando $210.471.
Para los empleados de recolección de café y agrícolas ($243.46), la CBAU individual supone el 25.68% del salario, con un remanente de $180.931. La CBAR individual ($38.22) representa porcentajes aún menores: 10.47% para comercio/industria, 10.64% para maquila, 14% para cáñamo/beneficios de café, y 15.70% para recolección de café/agrícola.
