Diario Co Latino 134 años comprometido con usted
Artículos relacionados
Por: Licda Carmen Isabel Poublanc Fernández
Nutricionista y Dietista
– ¿POR QUÉ DEBEMOS INCLUIR VEGETALES Y FRUTAS EN NUESTRA ALIMENTACIÓN?
Cada año a nivel mundial el sobrepeso y la obesidad aumentan siendo en la actualidad 1900 millones de adultos que sufren de sobrepeso y obesidad, find como podemos ver, es una cifra muy alarmante, ya que este es un indicativo en la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión arterial, hipercolesterolemia y algunos tipos de cáncer. La causa real de esta alteración nutricional, es la mala alimentación que llevamos: exceso de grasa, alto consumo de azúcar, exceso de harinas refinadas (pasteles), comida chatarra y un bajo o nulo consumo de verduras y frutas.
La Organización Mundial de la Salud informa que el consumo de frutas y verduras es de menos de 100gr al día, para tener un consumo adecuado de frutas y verduras, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deben comer por lo menos 5 porciones de frutas y verduras diferentes diariamente para cubrir sus necesidades.
El consumo diario de verduras y frutas contribuye a alcanzar una vida saludable en diferentes etapas de la vida. En la niñez promueve el crecimiento y el desarrollo adecuados, mientras que en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla.
Por lo que considero como nutricionista, implementar técnicas para aumentar su consumo y obtener los beneficios que estas ofrecen.
El consumo de frutas y verduras variadas garantiza un consumo adecuado o suficiente de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para realizar diversas funciones, así como también son ricas en fibra dietética y de una serie de sustancias esenciales. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a disminuir el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal.
– ¿Cuáles son los beneficios de consumir frutas y verduras?
•Brinda beneficios antioxidantes, que permiten reducir la formación de radicales libres, reduciendo el envejecimiento celular.
•Brindan saciedad
•Proporcionan hidratación a nuestro cuerpo, ya que tienen un alto contenido de agua.
•Aportan fibras que ayudan a disminuir el colesterol en sangre, a regular el azúcar y a evitar el estreñimiento
•Brindan colorido, textura y sabor a los platillos
•Fortalecen las defensas del organismo gracias a su aporte de vitaminas
•Los cítricos tienen antioxidantes que protegen contra enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y padecimientos cardiovasculares.
•Ofrecen minerales que ayudan a mejorar la memoria
•Otorgan energía para movernos
•La vitamina C de los cítricos previene enfermedades respiratorias
•Al incluirlas en una dieta saludable y balanceada son una excelente opción para bajar de peso y nutrirnos.
•Son bajas en calorías y grasas.
¿Cuánto equivale una porción de verduras y frutas?
•Si la verdura se encuentra cruda= 1 taza
•Si la verdura esta cruda= ½ taza
•Una fruta fresca si es pequeña o mediana
•½ taza a 1 taza si la fruta es grande. (melón, sandía, etc).
– ¿Qué hacer para incluir las frutas y vegetales en nuestra alimentación diaria?
Las frutas tienen la característica que se puede consumir de diversas maneras, entre ellas, las podemos consumir en forma de refrescos naturales, esta es una manera práctica y sencilla, y la otra opción es la fruta en sí.
En relación con los vegetales, tienen una variedad extensa de consumirlos, entre ellos pueden ser en ensalada, en batidos combinados con las frutas, y agregándolos a ciertas preparaciones.
Recuerda que lo mejor es consumir vitaminas y minerales en su forma natural. Si desea cuidar su salud y la de su familia, empiezo hoy incorporando a su alimentación diaria tres porciones de vegetales y dos porciones de frutas, y así obtendrá sus beneficios, evitando enfermedades que disminuyen su calidad de vida.
