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Redacción Nacionales ATIQUIZAYA Miembros de la comunidad de afrodescendientes de Atiquizaya, en el departamento de Ahuachapán, participaron este domingo en el festival gastronómico de la “Cochinita”, una iniciativa que tiene como fin obtener el reconocimiento constitucional de esa minoría. Se trata de un guiso elaborado con cabeza, brazuelo y pierna de cerdo, cocinado con especias aromáticas y colorantes como el …